Konsten att dölja ett vägguttag!

Nej! det var inte vad det här skulle handla om. Det är inte enklare än så att man ställer någonting framför så ser man det inte.

Bilden lånad från kokboken

Det var så att jag gjorde lax efter ett nytt recept här om dagen. Gott som bara den, men kanske att den hade passat sig bättre en ljummen sommarkväll på grillen.

Lax- och ostspett med paprikasås.

4 st laxfileèr

ca 125 gr mozzarellaost

färsk basilika

1 citron

olja, salt och peppar

Sås
1 röd paprika

1 liten gul lök

1 dl grönsaksbuljong (tärning+vatten)

1 dl creme fraiche

½ tsk salt

1krm kajennpeppar

olja

Börja med såsen. Tärna paprikan och hacka löken, fräs i olja i en kastrull.

Häll över buljong och låt koka under kock ca 10 min.

Mixa såsen slät, tillsätt creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Sär laxen i kuber. Skär osten i tärningar. Repa bladen från basilikan.

Skölj citronen noga i ljummet vatten. Halvera och skär citronen i tunna skivor.

Varva lax, ost, basilika och citron på 4 grillspett. Pensla spetten med olja och krydda md salt och peppar. Grilla spetten på utegrill, i grillpanna eller i ugn ca 5 min per sida.

Servera de nygrillade spetten med såsen. Ris och en grösallad passar bra till.

Paprikasåsen passar även bra till kyckling!